Een verhelderend boek over het beheersen van de bloedsuikerspiegel door middel van gezonde voeding. Het boek gaat in op de gevolgen van een teveel aan glucose en bespreekt recente wetenschappelijke inzichten. Het legt uit hoe schommelingen in de bloedsuikerspiegel kunnen leiden tot verschillende gezondheidsproblemen, stemmingswisselingen, onbedwingbare trek, puistjes, vruchtbaarheidsproblemen, gewichtstoename en chronische ziekten zoals diabetes type 2, dementie en kanker. Informatief en toegankelijk geschreven, met persoonlijke passages. Met illustraties en schema’s in zwart-wit. Jessie Inchauspé (1992) is een Franse scheikundige en wiskundige en is de oprichter van het populaire Instagramaccount Glucose Goddess. 'Glucose revolutie' verscheen in 40 talen. *